Puré de fruta e sementes

Ingredientes:
1 maçã
1 banana
1 pêra
2 tâmaras secas
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça, sésamo ou girassol

Preparação:
Descasca, descaroça e corta em pedaços pequenos as frutas (não é preciso descascar as tâmaras), adiciona as sementes e passa muito bem com a varinha. Está pronto a servir.

Nota: A fruta deve estar bem madura, de forma a ser mais fácil de digerir e ser mais rica em vitaminas.

Frutarianismo

O frutarianismo é uma dieta à base de frutas cruas ou cozidas.

Baseia-se no princípio de que as frutas são uma dádiva da natureza e constituem o mais perfeito tipo de alimento para o homem. A fruta é um tipo de comida completo, que tem tudo o que é necessário para se alimentar adequadamente, nas proporções correctas.

As refeições podem tornar-se completas combinando frutos amiláceos com frutos oleaginosos. Misturando-se nozes, avelãs, azeitonas, amêndoas, bananas, uvas, peras, féculas e açucares naturais, obtem-se uma rica fonte de proteína, energia, vitaminas e sais minerais.

Exemplos de frutas: abacaxi, manga, banana, abacate, maçã, melão, laranja, etc.

Exemplo de frutas secas: nozes, caju, castanhas, etc.

- Também se podem ingerir tomates, azeitonas, etc.

De todos os tipos de comida que o ser humano pode comer, as frutas são o mais agradável ao nosso paladar.O seu aroma atractivo, o seu sumo apetitoso e refrescante e o seu conteúdo de vitaminas, enzimas, minerais, fibras, água, proteínas, etc. fazem da fruta a melhor comida que o ser humano pode comer.

Bebidas com gás podem fazer parte de uma dieta saudável

A chave para uma vida saudável é combinar o consumo com actividade física e com um bom descanso nocturno. Se estes três pressupostos forem seguidos, não há qualquer objecção ao consumo de bebidas com gás.
Não existem estudos científicos que comprovem os efeitos do gás a nível gástrico, nem o seu efeito negativo a nível da regulação do apetite e ingestão alimentar, uma vez que o gás não faz aumentar o apetite.
As bebidas com gás de baixas calorias podem mesmo constiruir uma boa opcção para quem pretende reduzir ou controlar o peso ou memso para quem quer alargar o seu leque de opções para a manutenção de uma hidratação adequada. Muitas pessoas procuram bebidas que possam comsumir com prazer.

CURIOSIDADE:
Foi provado cientificanmente que estas bebidas até contribuem para a diminuição do risco de cancro, não só no esófago, mas também no estômago.

As bebidas refrescantes com gás podem, assim, constituir, sem qualquer sentimento de culpa, uma boa opcção de hidratação.

Benefícios da soja na saúde

A soja é um alimento de origem vegetal ao qual se associam inúmeros benefícios na saúde humana, quando ingerido regularmente.

1. Coração: a ingestão de 25 gramas por dia de proteína de soja reduz o LDL, o mau colesterol, cerca de 33%.

2. Prevenção do cancro: o consumo diário de soja e seus derivados diminui a incidência de cancro da mama e da próstata até 50%.

3. Menopausa: a soja atenua os desconfortos do clima, como os suores nocturnos e as ondas de calor.

4. Osteoporose: o fitoestrogénio genisteína ajuda a fixar o cálcio e fortalece a estrutura óssea.

5. Diabetes: as fibras do grão de soja agem como reguladores do nível de glicose.

6. Arteriosclerose: a hormona vegetal isoflavona torna as artérias mais flexíveis e reduz o índice da doença.

Queques vegetarianos - Dia da Saúde

Ingredientes:

- ½ kg de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150g de açúcar amarelo ou mascavado
- 100g de nozes
- 150g de margarina vegetal
- ½ l de leite de soja
- Sumo de uma laranja
- Raspa de meia laranja
- Raspa de ½ limão
- Óleo vegetal
- Formas para queques

Modo de Preparação
1. Misture a farinha com o fermento, o açúcar e as nozes partidas.
2. Derreta a margarina e misture com o leite.
3. Junte a primeira mistura à segunda e mexa bem para que fiquem bem fundidas.
4. Pincele 12 formas com óleo e polvilhe com farinha.
5. Leve ao forno durante 20 minutos.

Sugestão:Sirva com chá de ervas.

Vegetarianismo

Salada primavera

Ingredientes:
.1 pepino
.3 cebolas raladas grossas
.1 beterraba pequena cozida
.meia alface ripada
.1 maça verde
.sumo de 1 limao
.sumo de 1 laranja
.1\2 colher de café de cominhos em pó
.4 fatias cortadas em cubos de pão integral
.200g de tofu escaldado em cubinhos
.8 colheres de azeite extra virgem
.1 colher de sopa de geleia de trigo
.4 folhas de manjericão
.2 raminhos de salsa
.1 colher de café de asafétida
.50g de rebentos de soja
.sumo de 1 lima
.pimenta de cayenna q.b.
.shoyu q.b

Preparacão:

1.Salteie as cenoras raladas com cominhos em pó, 1 colher de sopa de azeite e asafétida, durante 2 minutos.

2.Junte o sumo da laranja com a colher de geleia e deixa cozer em lume por mais 5minutos.

3.Junte a pimenta e o sal, mexendo bem, e deixe arrefecer.

4.No forno, torre os cubos de pão com molho shoyu.

5.Lave e seque o pepino, corte em 4 no sentido vertical e depois em cubos.

6.Coloque o pepino num passador epolvilhe com sal. deixe durante 5minutos.

7.Corte a beterraba cozida em tiras finas e corte a maça verde em cubinhos com o sumo de limão.

8.Junte numa tigela a meia alface ripada, o pepino, os cubos de pão torrado, maça verde em cubos e a metade dos rebentos e soja com o molho verde.

9.Para montar as tigelas, coloque em cima, como decoração, a beterraba e os rebentos de soja.

Para o molho verde:

1.Numa trituradora, coloque o azeite, o manjericão, a salsa, o sal e o sumo de lima.

Curiosidade-Ananás

É muito refrescante e ajuda a evitar a desidratação. Por ser rico em fibras, regulariza o funcionamento dos intestinos e fornece cálcio, ferro e fósforo ao organismo. O principal nutriente é a vitamina C.

O ananás é importante em qualquer dieta, pois é puco calórico e possui uma enzima - a bromelina - que favorece a digestão das proteinas e é diurético.

DICA: Experimente arrancar-lhe uma folha e, se ela se soltar, significa que este fruto está óptimo para ser consumido. O ananás deve ser rigo e bem firme.