"Os dez mandamentos" de uma alimentação saudável

1. Beber muita água (cerca de 2 litros), começando em jejum e ao longo de todo o dia, de preferência no intervalo das refeições.

2. Nunca “encher” demasiado o estômago, optando por pequenas refeições, várias vezes ao dia.

3. Eliminar o açúcar que é adicionado às bebidas e evitar o consumo de sumos, refrigerantes e bebidas alcoólicas.

4. Reduzir para metade as quantidades habituais de batata, arroz, massa e leguminosas.

5. Reforçar sempre as refeições principais com quantidades generosas de salada crua ou legumes cozidos.

6. Guardar o pão e fruta para comer nos intervalos das refeições principais.

7. Cozinhar de forma simples, à base de cozidos, grelhados ou estufados sem gordura.

8. Ingerir diariamente um produto lácteo magro (leite/iogurte/queijo).

9. Preferir o azeite a qualquer tipo de gordura.

10. Comer mais vezes peixe do que carne e reduzir a quantidade habitual destes alimentos, podendo substitui-los, 1 a 2 vezes por semana, por ovos confeccionados sem gordura.

Indice de massa corporal - Como se calcula?

Para calcular o valor de IMC de uma pessoa, deve-se medir o peso em quilogramas (kg), pelo resultado da multiplicação da altura em metros, por ela mesma.

IMC=Peso/(Altura)^2

Pudim de Soja e Baunilha

Ingredientes
-600ml de água
-10 colheres de sopa de extrato de soja
-2 xícaras de açúcar demerara
-1 colher de sopa de agar-agar
-essência de baunilha a gosto

Preparação
1) Coloque todos os ingredientes, menos a essência, numa panela e leve ao fogo alto. 2) Quando começar a ferver, coloque em fogo brando e ferva por mais 3 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
3) Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha.
4) Coloque num pirex e quando arrefecer leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Comer fora

Comer fora não é nenhuma arte, mas algumas dicas podem melhorar a experiência. Saiba como.
Dada a vivência actual, e o constante rodopio do dia-a-dia, comer fora já se tornou uma prática comum. No entanto, ao fazê-lo pode surgir alguma desconfiança em relação à qualidade dos produtos consumidos. Aqui damos algumas dicas para que escolha bem.

Alimentos protegidos

Os alimentos que estão expostos ao público, como é prática em estabelecimentos de self-service, devem estar devidamente protegidos com, por exemplo, uma vitrina. Também devem existir tenazes, colheres ou outros utensílios para servir dos diferentes pratos e travessas. Tenha atenção e não consuma alimentos frios se estes não estiverem devidamente refrigerados.

Higiene do local

A cozinha deve estar à vista, mais que não seja para não dar a ilusão de que estarão a esconder algo. A zona das mesas deve estar limpa, devendo a toalha ser mudada a cada refeição. O asseio dos empregados é também um bom indício. Se estes mexerem em alimentos e em dinheiro não é bom sinal.

Restaurantes com muita gente

É boa ideia escolher estabelecimentos com muita gente. Além de existir a ideia de que quantos mais clientes, melhor comida, o certo é que nestes restaurantes há menos probabilidades de servirem pratos preparados de um dia para o outro, podendo existir assim uma renovação dos alimentos.

Bebidas abertas? Não!

Peça sempre ao empregado para abrir a bebida à sua frente, de forma a evitar o reaproveitamento de garrafas com líquidos de qualidade inferior.

Evitar o morno

Alguns pratos devem chegar quentes à mesa. Se porventura quando chegam já estão a arrefecer, estando apenas mornos, reclame e não coma.

O ar dos alimentos

Os olhos também comem. Observe o aspecto dos alimentos e se estes não lhe agradarem, reclame. Pedaços queimados, demasiadas gorduras ou legumes secos, por exemplo, são alguns indicadores de que algo não está bem. Claro que se provar algo e achar que não está bom, nada mais tem a fazer do que reclamar e não arriscar comer mais.

Evite o risco

Se tem dúvidas acerca da qualidade do estabelecimento, mas mesmo assim tem que comer aí, evite alguns alimentos com maiores probabilidades de se estragarem, como é o caso dos ovos, maionese ou carnes mal passadas.

Alimentação saudável - Video

Curiosidades-Peixe

Abrótea: A sua carne é branca. Deve ser temperada com sal, algumas horas antes de ser cozinhada, para não amolecer. É o peixe ideal para cozer ou assar.

Atum: Comsumido geralmente em conserva, ou também pode ser adquirido fresco. é um mpeixe gordo, rico em proteinas e relativamente pobre em calorias, uma vez que cada 100g deste peixe contém cerca de 170 calorias.

Espadarte: De grandes dimensões, este peixe chega a pesar 600 kg. Pode comprar espadarte em postas, fresco ou congelado. É ideal para grelhar ou assar no forno.

Garoupa: Tem carne branca e firme e preta-se a várias preparações colinárias. Comtém cerca de 95 calorias por cada 100g

Pargo: Esta é mais uma espécie de peixe de carne branca. Pode ser cozido, assado ou frito (os mais pequenos).É considerado um peixe magro pois cada 100g contêm cerca de 96 calorias.

Robalo: A sua carne é magra e é uma boa fonte de cálcio. rico em proteinas e sais minerais, é um peixe pequeno, com uma tonalidade azulada no dorso e prateada na barriga, tem sabor e aroma delicados. Comtém vitamina A e B, algumas do complexo B. Pode ser cozido, assado, ou grelhado.