Alimentação Vegetariana

Os vegetarianos não comem carne, peixe nem aves. As suas dietas consistem maioritariamente em alimentos de origem vegetal, tais como fruta, vegetais, feijão e grão, leguminosas, nozes* e sementes. Consoante o tipo de alimentos de origem animal que consomem, os vegetarianos são classificados da seguinte forma:

•Os ovo-lacto vegetarianos não consomem carne vermelha, peixe nem aves, mas consomem ovos, leite e produtos lácteos (tais como o queijo e o iogurte), para além dos alimentos de origem vegetal.

•Os lacto-vegetarianos consomem leite e produtos lácteos para além dos alimentos de origem vegetal. Suprimem os ovos, bem como a carne, o peixe e as aves.

•Os veganos eliminam todo o tipo de alimento proveniente de animais, incluindo carne, aves, peixe, leite, ovos e queijo. Apenas consomem alimentos de origem vegetal.

Chocolate

Valor nutritivo:

O chocolate é um alimento muito nutritivo. Contém proteínas, gorduras, cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C. Estudos recentes sugerem a possibilidade do consumo moderado de chocolate preto e amargo trazer benefícios para a saúde humana, nomeadamente devido à presença de ácido gálico e epicatecina, flavonóides com função cardioprotectora.
Sabe-se que o cacau tem propriedades antioxidantes. O chocolate constitui ainda um estimulante devido à teobromina, embora de fraca capacidade. O chocolate também possui endorfina e cafeína.


Na sociedade actual o chocolate possui uma característica interessante servindo como um substituto à linguagem no relacionamento humano, estabelecendo relações de comunicação de laços de amizade, solidariedade e amor. Dar uma caixa de bombons pode significar: "feliz aniversário", "boa viagem", "desculpa", "saúde" ou "estou apaixonado por ti".
Trata-se de um presente difundido no Dia dos Namorados, Dia da Mãe e em alguns países também se utilizam bombons para recompensar os filhos exemplares. Durante a Páscoa é transformado em coelhos e ovos, símbolos da Ressurreição de Cristo.

Emagrecer rapidamente-riscos para a saúde

Um plano Alimentar certo deve ser equilibrado do ponto de vista calórico.
Exemplificando: 30% da energia deve vir das gorduras, 55% dos hidratos de carbono e 15% das proteinas. Daqui se conclui que os alimentos ricos em hidratos de carbono, os chamados "farináceos", não podem ser postos de lado, num tratamento para emagrecer! Por outro lado, as quantidades de gordura devem ser reduzidas.

O Plano Alimentar deve ser suficiente noutros nutrientes nomeadamente, vitaminas, minerais, água e fibras. As refeições devem ser repartidas ao longo do dia e devem evitar-se dois extremos: por um lado, fazer apenas uma ou duas "super refeições", hipercalóricas, deixando o organismo horas sem alimento; por outro lado, passar o dia a "petiscar" pequenas quantidades de alimento, sem nunca chegar a fazer uma verdadeira refeição.

Receita - Fusilli tricolor com ananás

Ingredientes:

- 150 g de feijão verde
- 300 g de fusilli tricolor
- 200 g de ananás em conserva
- 1 iogurte natural
- 100 g de queijo-creme
- 150 g de presunto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

* Arranje o feijão verde, retire-lhe o fio e lave-o. Escalde-o em água fervente temperada com sal. Escorra, arrefeça-o sob água fria e escorra-o de novo. Reserve-o. Coza a massa e escorra-a.

* Escorra o ananás, reservando 0,5 dl da calda, e corte metade das rodelas ao meio; pique as restantes.

* Misture a calda reservada com o iogurte, o queijo, o ananás picado, o feijão verde cortado em pedaços, o presunto em cubos e a salsa.

* Por fim, envolva o molho de iogurte e sirva decorado com as metades de ananás reservadas.